我们都知道糖尿病人不能吃糖，但不是所有的糖都不能吃！多糖不仅不会引起血糖升高，还能双向调节血糖!
目前已发现具有降糖活性的天然多糖主要来自海带、银耳、茶叶、南瓜、苦瓜、薏米、木耳、香菇、马齿苋及紫草、刺五加、*芪等，均有一定的防治糖尿病的作用。
银耳多糖
适合肥胖型高血糖患者
银耳中的银耳多糖可将胰岛素在人体体内的作用时间延长至8-12小时有明显延缓血糖上升的作用。
木瓜银耳薏米羹
原料
木瓜g，薏米50g，银耳5g。
做法
1.薏米洗净，用清水浸泡2小时；
2.干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；
3.木瓜去皮去籽切成滚刀块；
4.将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。
木耳多糖
控制餐后血糖升高
木耳多糖溶于水时会变得粘稠，导致胃肠中食物粘性增大，因为木耳有较强的抗凝血活性，有出血倾向的人吃木耳时要谨慎。
木耳山药
原料
黑木耳、山药
做法
1.将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金*色待用；
2.坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出；
3.放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可。
香菇多糖
改善空腹高血糖和餐前高血糖
在食用前将干香菇最好放在日光下晒一天，可促进香菇中麦角固醇转变较多的维生素D。浸泡干香菇的水最好不要倒掉，因为香菇嘌呤在浸泡的水中含量较高，具有很高的保健功能。
香菇油菜
原料
香菇，油菜
做法
1.先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净，切成几瓣。
2.开火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。
3.重新点火放入食用油，油热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。
4.继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。
海带多糖
适合血糖高伴高脂血症者
海带多糖还可以降低血清胆固醇和甘油三酯。海带根部3-6厘米那段最好别吃因为海带的根部铝含量较高，不利于健康。
海带冬瓜汤
原料
海带，冬瓜
做法
1.将冬瓜克带皮洗净切块，海带50克泡发好后切成菱形块；
2.将切好的冬瓜和海带入锅煸炒2分钟，放入开水约0毫升，煮熟后放味精咸盐即可。
苦瓜多糖
抑制清晨血糖升高
苦瓜所含的皂甙类和多糖类化合物具有降低血糖活性，且无任何副作用，被誉为“植物胰岛素”尤其是防止清晨血糖升高效果很好。
凉拌苦瓜
原料
苦瓜，枸杞。
做法
1.苦瓜去籽切成长薄片；
2.沸水焯过后控净水份；
3.加入枸杞子30克（洗净后用温水泡发），再加调料拌匀即可。