初见惊鸿，再见倾城
△徐翔/摄影
德宏，一个地处祖国西南边陲的城市，不仅花果飘香、少数民族风情浓郁，这里的人们还对美食有着特别的理解和创造。
说起德宏美食，想必大家都会想起那道神秘的孔雀宴。
提到孔雀宴，很多人都会误以为孔雀宴是以孔雀肉为主的美食，其实并非如此。
孔雀宴是以孔雀作为宴席造型，在圆桌上铺满大片树叶，所有美食按照圆桌的圆形摆开，放上孔雀头，栩栩如生的孔雀模型，加上颜色各异的菜品，依次陈列，这样看起来和孔雀十分相似，仿佛孔雀开屏。
△孔雀宴
如果还想增添几分仙气儿，点干冰自然是个不能少的环节，缥缈的云雾，惟妙惟肖的孔雀头，翩翩起舞的孔雀尾，令人身临其境，浮想联翩。
△点干冰之后的孔雀宴，颜值爆表
△昆虫拼盘
涵盖风味炸排骨、炸蝗虫、炒甜笋、烤鱼、烤猪皮、烤五花肉、炸肠子、烤鸡、舂牛干巴、姜丝拌鸡枞、炸竹虫、撒撇、凉拌刺五加、包烧肉、套炸香蕉、鸡蛋芭蕉花饼、泡鲁达、牛扒乎等菜肴。
△来源：读本食堂
烤香草罗非鱼，精选新鲜热带生态罗非鱼为原料，先用小米辣，生姜，香草等多种香料切碎，加上几十种云南酱料混合，将罗非鱼腌制入味。在恰到好处的火候下进行碳烤，烤过之后的鱼肉看起来非常紧致，外皮焦脆，鱼肉软嫩鲜香，用筷子轻轻一翘就能起来，终成兼具鲜香酥软特点的、富含食欲的傣情烤鱼。
△来源：读本食堂
烤五花肉，看见一盘切成锯齿条状的烤五花肉，仿佛其他再美好的事物都是浮云，烤五花肉的肥瘦比例正好，沾上特制酱料，有一种吃了后直冲云霄的幸福感。
香茅草炸排骨，用香草捆着烤过的排骨，刚端上桌就散发着独特而浓郁的香味，排骨上的瘦肉带着一点点肥肉，啃起来很香。
此外，孔雀宴中还有一些菜品画面看起小清晰，其实重口味。
撒撇，是云南傣家惯常喜欢吃的一种美食。取*牛肉剁成碎，再加上牛肚，牛肝等配料。这道开胃必点的菜，浓郁的口感，只有吃过的人才懂，吃完只想感叹，竟然有人能想出味道如此独特的做法。
炸春卷，春卷里包着肉末、粉丝等馅料，包在一起味道非常丰富，加上薄薄的春卷皮，油炸后，沾着酸酸的蘸料，一次吃一盘，完全不在话下。
除了特色傣族特色菜肴，孔雀宴还有满满当当的腊肉、蔬菜和水果，色彩丰富，层次分明，令人惊叹。
△来源：读本食堂
△其他标配
孔雀宴，吃的是一种享受，也一座城市的味道，一种少数民族交融的文化。
德宏美食，庞杂丰富，味道浓厚，酸辣苦咸兼顾的德宏味，形容起来不过家常二字。每道菜都是本乡本土酝酿而成，生长于民间，因而少有炫技。有实力才配说低调，德宏美食大概正是如此，它并不光彩夺目，却享受而安静地满足着一张张刁钻的嘴巴。
生活在德宏的人是幸运的。他们在充满着各色美食的世界里，过着自己舒坦的小日子，浑身都散发着满满幸福感。
其实德宏不仅是本地人的宝藏之城，也是外地游客的向往之地，带有民族特色的城市街道，充满异域风情的城市建筑，以及惊艳味蕾的地道美食，都是吸引外来游客的“金名片”。
△德宏风光
综合：伟光汇通、读本食堂
转载请注明来源及作者否则视为侵权
编辑丨杨晓玲审核丨李武周朱边勇
喜欢此内容的人还喜欢
原标题：《超高颜值+仙雾缭绕！这道德宏美食，吸睛指数%》