以前从来不知道还有个叫做“仙豆糕”的美食，这款小吃从抖音上火起来，结果让外面卖仙豆糕的店铺足足火了一把，据说排长队还不一定能买到......
仙豆糕也叫做虎皮饽饽，是一款老北京中华传统美食，一种有馅料的面食小吃，既然叫做“仙豆糕”，这原本食材里是含有豆类的，*豆、绿豆、黑豆、红豆等，现在做法多种多样，口味很多，也不一定非得有豆类了。
面粉类和豆类的搭配本身是一个蛋白质互补的结合，以利于提高蛋白质的吸收利用率，所以，叶子今天分享的这款仙豆糕不管是馅料还是表皮都有豆类。
现在正值三伏天，绿豆是炎炎夏日里最适宜的食材，所以我在这款仙豆糕里加了自己研磨的绿豆粉，有着一股特有的清香。
馅料用了紫薯，家里正好有一点蜜红豆加上，这样不用加糖味道也很棒，里面裹上马苏拉里奶酪，一掰开就能拉出长长的丝，很有当下各种爆浆美食的感觉......
这款小吃还是遵循了我一贯的原则，尽量少油少糖，而且粗细结合，好吃又非常营养，不过热量还是有点高，毕竟这种小吃油少了不好吃，所以呢，想减肥的朋友们就得管住嘴了......
不过叶子最倡导的还是：美味是要享受滴，运动是不能停止滴......
做法不难，图片的这些是我不到12岁的小侄女和我一起完成的，最近这段时间，两位小侄女加我女儿，三个宝贝在一起学习和玩乐，同时也跟着一起做做美食，每天都在快乐中度过。
宝贝们都能轻松做的小吃，亲们也来试试吧，一个平底锅就轻松搞定哦！
好了，赶紧来看看今天分享的这款网红小吃的做法吧......
低筋面粉克、绿豆粉80克、紫薯克、蜜红豆30克、鸡蛋一个、细砂糖25克、椰子油50克、牛奶适量、马苏拉里奶酪50克
1、准备好原材料。
2、将绿豆用破壁机磨成细腻的粉。绿豆粉有一些超市也有直接卖的，不是绿豆淀粉哟，是整粒绿豆磨成的粉。
3、低筋面粉、绿豆粉、鸡蛋、椰子油、细砂糖，混合。
4、加入适量牛奶，混合成干湿合适的面团。
牛奶的量要根据粉类的吸水量不同而定，少许少许加，加到揉成类似包子面团的软硬度，然后包上保鲜膜醒十几分钟。
（不要过于揉，以免起筋，用刮刀上下翻拌，然后用手捏，再整成光滑的长条。）
5、紫薯蒸熟碾成泥，加入蜜红豆一起碾，加入适量牛奶，干湿度为能搓成球为宜。
蜜红豆的做法：红豆提前泡四五个小时后充分煮软烂，放凉后加入适量蜂蜜即可。
6、取适量紫薯搓圆后按扁，放上适量马苏拉里奶酪。
7、包好马苏拉里奶酪，搓成圆球，做成奶酪紫薯馅。
8、将面团切成大小适宜的剂子。
9、包上馅料。
10、像做月饼一样包裹，让收口处均匀光滑。
11、然后整理成长方体状。（我是包好后再稍微搓成圆柱型，然后在砧板上摔一摔，将六个面摔平整。）
12、不沾锅里加入适量油，小火将每一个面煎到金*即可。
13、成品图。
也可以用烤箱烤。
烤箱版的做法：
在做好的原胚表面刷油，再刷一点蛋液。
放入预热的烤箱中层，上下火，度，18-20分钟。
煎的比烤的味道要好一些，也快一些，另外烤的时候要根据自家烤箱的特性来定，温度偏高的要调低温度，不然烤的时候就爆浆了。
刚做出来趁热吃非常香，凉后口感要略差一点。
一、配方中用的椰子油，如果没有可以改为玉米油，如果玉米油也没有那就退而求其次用其他油吧，用猪油或熬制的鸡油做出来会很香；
二、如果觉得加绿豆粉不方便，也可以改为加少量玉米淀粉，这个小吃的配方不用完全照搬，灵活掌握就可以了。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，专注于养生美食的简单、创意、改良做法。