浑身都是“宝”的它，却被众多人当作“草”，真是可惜了
物质生活充足的现代，在吃住方面是不会吝啬的，现在很多人在吃着山珍海味的同时，心里还想着一些接地气的食物，简单的搅拌就能吃的那种。而我要说的就是在这种季节里随处可见的野菜。相信大家对刺五加也是有了解的，南方的朋友可能都听都没听过，但是北方的朋友对它是完全不陌生的。
在东北，刺五加在山上是随处可见的，虽然这种看起来有点像草的植物按理应该是长在地上的，但是它就是有点与众不同，长在高高的树上，它更加不用的是它还是一味中医药材，可以提高人体的免疫力、增强和调理我们的体质的功效。还有一些当地的酒厂就用它来酿出具有保健功效的药酒，也非常的受到众多人的喜爱呢。
不但如此，刺五加也被当作了凉拌菜出现在我们的餐桌上，做法很简单将它洗净后，只要用开水烫一下，再根据自己的口味加入调味料，简单地将它的配料拌匀后就可以上桌，它的口感爽辣可口，非常开胃。有点可惜的是这么接地气的却又堪比山珍海味的食物很多朋友都不认识，下面就让我给大家介绍一下它的做法。
首先我们需要准备这道菜的主角适量的刺五加、生抽、香醋、糖、盐、鸡精、香油、辣椒面、熟芝麻、大蒜、食用油。准备好这些食材之后就可以开始做了，第一步是将刺五加的叶子摘掉只留下它的茎，将它的茎切成约为五厘米的小长段，第二步就是向锅中倒入适量的水，待水烧开时淋入一汤匙的食用油，将刺五加放进去烫约2分钟时间。第三步是将刺五加捞出来就要立刻要过一下凉水，这样做是可以保持它能有脆嫩的口感，并且现在的刺五加是又鲜又嫩的时候，所以焯水的时间不需要太长。第四步就是将刺五加控干水分放入一个大碗中，接下来加入之前准备好的生抽、香醋、糖、盐、香油和鸡精的调味料，最后一步是将打好的蒜末，辣椒面和熟芝麻放在最上面。将烧至八九成熟的食用淋到蒜末和辣椒上面炸出蒜末跟辣椒混合后的香味。最后就用筷子搅拌均与后，就可以上桌了。就这样简单的几步，一道营养保健、爽辣开胃的凉拌刺五加就可以任君品尝了。
有个小小建议，因为刺五加是纯野生的，调料方面的话不要太复杂了，保持它的原汁原味才是最好吃的。