年，我随一个摄制组，去云南西盟佤族自治县拍摄佤族民族志纪录片。拍摄点不通公路，要步行翻山。路很难走，毒日头高悬，红土山干热，我们被赤日和热土夹着烤，先还有汗，不一会连汗都像被烤干了一样。渴得受不了，却不见一滴水。山坡上有草有灌木，恨不得变成马，能够嚼出一点草汁。才这么想，我们的佤族向导已摘了一些嫩叶，放进嘴里，嚼得很滋润的样子。我们连忙学他，找树叶往嘴里送，嚼得满嘴发绿。
“要小心呢！狗闹花的叶子长得跟它像得很。”佤族向导突然冒出这么一句，吓得我们忙将手上的叶子交给他检验。狗闹花是一种剧毒植物，这一带拉祜族情侣殉情就吃这玩艺。
有了这个教训，以后再走山路，记得一定要带水。
一年后，我们又到基诺山拍纪录片，期间多次跟基诺族朋友上山打猎和采集，他们叫转山。小伙带把刀，姑娘背个箩，说走就走。我看太阳辣，说：“我去拿水。”姑娘头布鲁舍道：“不用，山上多。”看她神态，像是去她家厨房一样。
才到半山，我就渴了，向他们要水。才张口，就有小伙子三下五下上了树，劈里叭啦扔下些长相奇怪的绿果子。布鲁舍一手接住一个，自己先咬一口，然后把大的一个扔给我：“色盖－酸扁果，尝尝！”学她样咬一口，偏酸。旁边的沙车看我皱眉嘬嘴，就近折了一根像芋杆的东西，将皮撕了，露出水汪汪的茎：“不要吃姑娘的酸东西，尝尝阿格来。”我咬了一截，味酸涩回甜，水分很足，像一根天然的水管，正解渴。她们一路走一路采，有的采叶，有的取茎，有的掘根，有的掐尖，好似什么都能吃一样。
想起佤山的教训，便去翻姑娘的背箩。常下田野，学会这一手，不用变马也可以在山上找到吃喝。布鲁舍笑道：“这些现在吃不成。紫色的小果叫色毛，舂了作蘸水；长小花的叫革毛来给，煮吃；这叫恰拖阿帕，意思是酸叶，煮肉压腥；蒲公英喂猪，也可以喂人。刺五加叶可以生吃，有点刺嘴，味道不错；苦凉菜生吃、煮吃、炒吃、舂了烧吃，都可以；野豌豆尖看去清秀，但煮不熟会闹（毒）人，让你肚疼；倒是这桑白达嗤，汉话叫狗屁菜，名难听，味不错，洗洗蘸辣椒酸水，生吃……”
当天晚上，我就吃到了这些“野草野花”。基诺族讲究吃那原汁原味，山里干净，很多叶子或根茎都是生吃。打一点蘸水，除了辣椒盐巴，其他配料也都是野果之类。
采集，是很多民族日常生活的一个重要补充内容。如哈尼族，春夏两季采集活动频繁。仅野菜一项，可采集的种类就达数百种。其中，较常食用的野菜有：山甜菜、树头菜、蕨菜、羊奶菜、灰条菜、水芹菜、马蹄菜、香菌、鸡纵、木耳、野山药、老鸹花、老鸹果、金雀花、棠梨花、杜鹃花、苦刺花、竹笋、树花、鼻涕瓜等，这些“山茅野菜”，有不少风味独特，哈尼人采来，除了自食，还常用以待客。由于烹法特殊，有许多种类已成为当地名特山珍野味或出口商品，如树头菜、绿蕨菜、鸡纵、干巴菌、松茸等。
在她们面前，我自叹不如。她们记得那么多的植物，相知相处得那么自然，好像她们本是兄弟姐妹。她们还给我讲了很多植物的故事，有古老的神话，也有至今犹存的习俗，像摆家常一样，她们对各种植物的“脾性”真是一清二楚。我的所谓“知识”仅仅是书本上的。尽管我能背出这个中国最大的热带森林区的一些数字（如，这里有高等植物多种，年平均温度20度以上，年降雨量至毫米，等等），但我却无法认得出这些植物的万分之一，更别谈了解它们的习性和性灵。我忽然明白，列维—斯特劳斯在《野性的思维》第一章里，要列举来自世界各地不同民族对植物、动物等惊人认知的那么多实例，并将它们定为“具体性的科学”，真是颇有道理的。
去“转山”的基诺族年轻人，从不带水。云南西双版纳傣族自治州，，邓启耀摄
收入彭文斌、付海鸿主编《个中滋味：人类学家的田野饮食故事》，商务印书馆，.
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