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碧螺春随笔 [复制链接]

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好友丁幼成约我清明节去苏州西山买碧螺春茶叶,一同踏青、休闲。我接到这电话受宠若惊,那《采茶舞曲》优美的旋律配着广场舞轻快的脚步立马在我眼前呈现:“溪水青青溪水长,溪水两岸好呀么好风光…,好比那两只公鸡争米上又下……”4月1日上午,我就早早到中山门买了三盒麻糕,一可以送人,二可以路上当点心。然后突然想起又买了二颗毛笋和二条素鸡,以便改善伙食。我们老早就请西山的秦师傅给我们买好太湖的虾,白鱼,激浪鱼等养好。激浪鱼是太湖鱼类里的土著,学名是花鲴鱼,在太湖里自然繁殖,它因其喜逆水而行,特别是在产卵期间,且游动的速度非常快,激起朵朵浪花,故以激浪名之,形象极了。

一路上,久别重逢,聊不完的话:“今年春节年夜饭在哪吃……”“疫情期间宅在家包馄饨,蒸包子…”等等。不知不觉车子巳开到去西山的高速公路出口了,下了高速,跨过三桥太湖大桥,经过第二座太湖大桥時,我们总是要到那宝岛花园大酒店去歇一下,然后问一下今天房价多少?总台就讲周未、周六价格是六百八到一千六,平時五百八…,我们一听一顿一吓,然后脸上仍笑嘻嘻地:“哦,好的,知道了,等会过来。”其实只是为了方便一下,星级宾馆的卫生间特干净,四季配空调,我们年年经过那里,年年问一下,但从来没去住过…!

到金庭镇了,原来叫西山镇,由于俗语“日落西山”兆头不佳,后改名“金庭镇”。前面要经过金庭乐府和太湖华府了,我们又激动起来了,这是我们农场苏州知青徐耀南开发的二处别墅区,总共几百套,那時徐总叫我买,可优惠我,不贵,只要五六百万一套,我想如果五六万那还差不多,五六百万你送一套给我,我也没钱装修啊…!不过,我们还是挺高兴的,这是我们“新洋苑”的骄傲,是我们新洋农场五连知青的骄傲!我不禁想起下乡插场四十周年聚会時我写的打油诗,其中:“花篮的花儿香,听我来唱一唱,唱呀一唱,往年的小木匠,如今的董事长…!好呀风光…!”只要经过金庭乐府,太湖华府,我们都会放慢车速,尽管那里没一平方米属于我的,但有一种情愫,一种情结,是那么的广阔…!

前面到了林屋洞,再过去就是湖岛香凝了,记得那一年,端午节后,丁幼成请我们去休闲,在苏州大鸿运饭店吃了晚饭然后直驰湖岛香凝人家,门前有二只石狮子,一进天井,左边一口井,一看就是江南人家的味道,屋主老板娘笑脸相迎,这房子是新建的三层楼,中间是旋转式楼梯,每层有几只房间,顶楼有一个小木屋,装修有点日本风味,我们回到房间,然后躺在床上看世界杯足球赛,边看边聊,一夜未睡。第二天早上,老板娘摊面饼,煮鸡蛋,稀饭,腐乳,中午油炸鳑鲏头,红烧昂公鱼,草鸡汤,太湖莼菜汆银鱼,鸡头米、冰糖桂花甜羹汤…!

不知不觉缥缈峰的路牌在眼前了,记得那一年苏州朋友们请我们缥缈峰二日游,我与我班陈真同住一室,我是马大哈,平時又不注重修饰打扮自己,一到宾馆,洗漱顶多十分钟就完事了。眯了一会,只听“啪、啪、啪”的声响把我惊醒了,原来是美女陈真在拍打脸,保持水分,洗脸从不用毛巾,要拍打进去。可惜,“美人自古如名将,不许人间见白头”如今,陈真巳离我们西去一年半了,清明時分,陈真,如今你在何方?我们为你点亮一盏心灯,一路走好!

缥缈峰位于太湖西山,是国家森林公园的中心地带,上有李根源题写的“缥缈峰”三个字,登高望湖,是西山八大胜景之一。山上有茶叶树,枇杷树,杨梅,洞庭山碧螺春茶就产在这一带,另外这里素称,东山杨梅西山枇杷叶一

碧螺春产于东洞庭山和西洞庭山,通称洞庭山碧螺春。碧螺春制作要求很高,早春時期,茶芽初发,芽尖部分,即一旗一槍,不超过二厘米時摘下来,经过杀青,烘炒,揉搓等一系列特殊工艺加工而成…!

车子行到石公山,离我们的目的地只有八百米了。我们又开始激动了,石公山位于太湖西山东南部,山高49,8米,因山前有巨大太湖石状若老翁。故名石公,背依丛岭,斗突湖中。游人如去旅游,门票40元,老年卡半价,七十岁以上老人免费…!

下午4点一刻,我们结束了一百三十公里的行程,到达西山秦记农家山庄,秦老板已迎候在门口了,一进屋,看见一美女正扒在桌上拣茶叶,我虽然年青時也下放到农场,鲜茶叶我也是第一次看到,哦,这就是一旗一槍吗?为啥这叶子要扔掉,多可惜,我还迫不及待地要求看炒茶叶。秦老板讲不急不急,先歇歇,要等伲儿子下班回来炒的,然后我就楼上楼下转了一圈,园子里水桶里养好我们晚上吃的虾,杂鱼。这時丁幼成讲pp,你先息息,我来弄夜饭,我就滿山遍野地走走,一大群芦花草鸡在追逐着,咯咯咯咯…,我一直想好只晚上要看炒茶叶,明天到镇上去买白鱼,虾,蚕豆,鲫浪,銀鱼等,明天我还要到明月湾去…,明天…,明天…

门口就是太湖,我站在湖边,思绪万千,远处三山岛在向我招手,顿时:《白蛇传》里的“西湖山水还依旧,憔悴难对满眼秋,湖边枫叶红似染,不堪回首忆旧游…”!同時又想起几年前的清明节,上海复丹大学几位高才生来游玩,汽轮翻船,葬身在这里,后来这里对汽艇规范管理了,湖面上风平浪静…

傍晚時分,老板娘回来了,面孔晒的黝黑黝黑,戴着草帽,一看采茶箩子,只有半箩子的茶芽,大概二斤左右,美女儿媳妇随手把它倒在桌子上挑拣,杂叶去掉,老头摘去,剩下一旗一槍,我还要好奇地何,有农药吗?老板娘讲没有。今年疫情,采摘茶叶的农民工找不到,不然一个民工一天要付工钱一百五十元左右,还要付来回路费,供吃,买保险,一天也只能摘二斤多鲜芽,听说要4斤鲜芽才能炒一斤碧螺春,一斤大约要二万多个嫩芽…哇塞,怪不得洞庭山碧螺春这么贵…!

六点钟了,素鸡又烧好,我也饿了,就拈了二块吃吃。这時老板娘讲裴阿姨,你快去看炒茶叶,只見一只大铁锅,現在是烧的液化汽,顶好在灶上炒,只看到秦老板的儿子站在灶边,手里不停地翻炒着茶叶,阵阵清香扑鼻而来,一锅茶叶要炒五十分钟,我一直欲欲试一下,又怕烫了手,又怕茶叶焦,现在终于懂得行行出状元,真是一门不到一门空啊…!

开夜饭了,哇,一桌子菜,我点了一下,共十二只,油焖笋,蒜苔炒蚕豆,素鸡,清煮白虾,红烧杂鱼,东山饭店吃一只杂鱼要88元,还没有我们今天吃的一半大,我虽欢喜那杂鱼的鲜美,但我忘不了那年被剌卡了,口腔王醫生和主任帮忙搛出来…,太湖莼菜汆银鱼…,边吃边聊,才知苏州三万昌茶叶店这明前碧螺春要卖三千八一斤…,也有做生意的拿外地碧螺春来冒充洞庭山碧螺春,怪不得我们市场的碧螺春只卖二三百元一斤,但老茶客一品就知道,洞庭山碧螺春有一种特别的一香味,而且喝下来的茶叶都是软的,所以我们送人也不要以为别人是洋盘…,这与螃蟹一样,买的人不舍得吃,吃的人是不化钱的…!

秦老板是当地西山石公山人,为人正直厚道,与幼成是二十几年的朋友了,也自然而然与我成了好朋友,前些年,我也带朋友来这里休闲,因常州总是那几家饭店,府前楼,福记,新丽豪,老丽豪,我们有時轮流作东,轮到我時,我就包辆车,大约二桌人左右,隔夜与秦老板讲好,啥标准,秦老板一点不斩人,我们也愿意上他家,到哪都一样,辛苦钱总是要给人赚的,好多同事,同行,朋友来西山秦家品尝湖鲜后也觉得一价格公道,二味道鲜美,一来二往,慢慢与秦家成了朋友,老板娘叫菊珍,为人直爽,做事麻利,闲谈中得知今年受疫情影响,损失很大,前几年翻建家中小院,改成三层楼民宿,还欠一部分债…

我暗喑思忖,洞庭山碧螺春是苏州翻过三座太湖大桥的茶叶,有一千多年的历史,这么好的品质,人工加炒工,成本这么高,有的人.見这价格确实有点怕,心里又想帮秦家一点点忙,纠结了一下,就与张洪福通了电话,洪福与秦老板也是要好朋友,一接电话,二话没说,裴裴,你给我作主,你买几斤,我也买几斤…!

与洪福通完电话,我不知咋的,太兴奋了,菊珍说,你们阿要到太湖边上走走,我说算了,一,最后还是疫情期间。二,清明时节雨纷纷。三,又是太湖边,以前我父亲在時会对我讲,你承受力低,晚上,或荒野地方少出去。的确如此,看看我这么大个子,我胆子小的,住宿在宾馆,又要一人睡,又怕,我就要拿暖色调的灯开一夜,再开嗳空调。这个晚上,我一夜未眠……

明月湾离秦家只有五六百米远,早些年我们来明月湾游玩根本不收门票,她是一个古村落,里面有礼和堂,礼耕堂,薛家厅,金家厅,邓家祠堂…等,村口有一棵古老的香樟树,寿已千年,好多名人,诗人都留下了赞美的诗句,如:“明月处处有,此处月偏好”、“西施不在明月在,烟波千里共婵娟”等等每次来西山,明月湾总要去弯一下,最美不是艳阳天,乘过阴凉明月湾!

我欢喜到明月湾,一方面要看看这里的古居,走走这里的青石板,有時虽说有点阴阴深深,但还是好奇地进去转一圈,里面也有民宿,但不便宜,二百八,三百八,五白八一夜不等,有的自家屋里有点小买卖,有点苏州山塘街的感觉,但没山塘街热闹,山塘街有松鹤楼饭店,我欢喜进去点一到二只菜,六只生煎包3o元,尽管有点贵,但不一样的感觉!

我想到明月湾去看看,那汤老板的店铺不知是否还开着,前年我们来这里,我茶杯忘记带了,到汤老板店铺后,他立马给我沏了一杯碧螺春茶,还客气地一直给我们加水,我说汤老板我这次勿买你茶叶可以吗?汤老板说,可以,可以,你们今后来有空就来这里坐坐,我这里不强买强卖…。沿着汤家店铺出去左拐再右拐,有一家西山土特产白鱼干白虾干专卖店,我欢喜买点回来烧烧豆腐,笃笃烂面…

这次我到明月湾,由于疫情,整条巷子里就我与女儿还有丁夫人三人,店铺全部打烊,有一家店铺在制作碧螺春红茶,我习惯性的问了一句红茶多少钱一斤,八百元。我想庭山碧螺春绿茶是出名的,红茶么,有宜兴红茶,祁门红茶,滇红,金骏眉,大红袍…,再说现在也不是喝红茶的季节…。边走边想,不觉已来到汤老板店铺门口了,整个巷就汤老板一家开门,汤老板,你家碧螺春多少钱一斤,你给我称一斤稍便宜的点的碧螺春,我也不管你本地茶,外地茶了,我拿回家当炒青喝,汤老板,祝你生意兴隆…!

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