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又到一年芒种时节，这个代表着丰收的时节。在这个"有芒的麦子快收，有芒的稻子可种"的时节，让我们一起来回顾下（忙吃），这些缺粮年代，用来充饥的绿色辅食吧。
蕨菜（龙爪菜）
蕨菜的吃法很多，可以做蕨粉，炒菜、腌制、煲汤、凉拌等等。被称为“山菜之王”的蕨菜.对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。
香椿（椿芽）
香椿的吃法也很多，可以炸香椿、香椿肥肠、椿芽烘蛋等等。香椿素有“树上青菜”之称，认为，香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气、杀虫、固精等功效，而且还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。
刺五加
刺五加的食用方法有很多，通常以刺五加煎鸡蛋和刺五加炒肉居多。刺五加有祛风湿；补肝肾；强筋骨；活血脉的功效，但阴虚火旺者慎服。
水芹菜
四季均有供应的水芹菜，嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、*疸、风火牙痛、痄腮等病症。
苦凉菜
苦凉菜作蔬菜，其食用部分是嫩稍、嫩茎及幼嫩的叶。炒、煮、凉拌均可。炒有素炒、荤炒；煮有素煮、苦凉菜蛋汤等。只是购买时需注意未成熟的果实及茎叶含有龙葵碱、茄碱等有毒物质。
象耳朵叶
象耳朵叶是大果榕的嫩叶，主要做法是把大果榕的嫩叶用开水烫后，和蚕豆米同煮。大果榕果实熟了也很好吃哟！
夏枯草
在中国，夏枯草作为食物已经有千余年历史。明代姚可成汇辑的《食物本草》也指出：“夏枯草，味辛苦，寒，无毒……，嫩苗渝过，浸去苦味，油盐拌之，以作菹茹，极佳美。”“极佳美”三个字表明夏枯草作为菜蔬食用在当时是十分受欢迎的。
还有这个，有微友能猜到叫什么吗？
这些美食，由于绿色生态，且具有一定药用价值得到了现代人的普遍亲睐。看了那么多，小编都馋了，只待这些纯天然的绿色辅食的上市！您呢？
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