最好的白癜风医院 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_js/春天来啦
有人从树梢上发现春天
有人从花丛中发现春天
还有人从……山野菜中发现春天
开春儿了
如果你遇见一群戴着防晒帽，
戴着口罩，拎个口袋，手里拿把小铲刀的人
千万别害怕，熟悉的挖野菜小分队又登场啦！
吃不上这一口“野味儿”，好像错过了整个春天！
野菜NO1：婆婆丁
婆婆丁（蒲公英）可是最常见的野菜了，即使认识不上几种野菜的人，也都认识这婆婆丁。婆婆丁最嫩的是在开花前，吃起来味道微苦，但是也阻挡不了人们对它的喜爱。
婆婆丁的吃法很多，新鲜的婆婆丁，清洗干净后，直接蘸着刚出锅的鸡蛋酱或者肉酱吃，婆婆丁的清爽中和了酱的油腻，吃上一口又香又清爽；婆婆丁还可以焯水后沥干水分，拌上蒜末酱油、糖醋等调料，是一道味美又爽口的凉菜；婆婆丁炒鸡蛋，鸡蛋的香气能盖住婆婆丁的苦味，又香又下饭呢！
野菜NO2：小根蒜
挖小根蒜很注重技巧，不能挖太浅，太浅容易挖不到它的“大脑袋”。不能挖太近，容易直接铲断根茎，不能硬拽，也容易拽断它的根茎，总之，为了吃上它，可是要付出不少力气的！
小根蒜的吃法很多，可以配着婆婆丁这个好搭档一起蘸酱吃，还可以用辣椒面或者腌制辣白菜的辣酱腌制成咸菜，也可以用它的茎叶炒鸡蛋，还可以拌豆腐……听说小根蒜还有很多“小名”，你们的家乡都管它叫啥？
野菜NO3：荠荠菜
荠荠菜虽没有像婆婆丁那样普及，但它也是非常常见又受欢迎的野菜。荠荠菜繁殖特别快，一长就是一大片的面积，让人挖起来也是真过瘾呢！
都说荠荠菜是春天不能错过的美味，荠荠菜没有什么特别的异味，却有一种特有的香气（有些人也可能不喜欢），无论做汤做馅儿，都是汤美馅儿鲜，让人食欲大开。
野菜NO4：柳蒿芽
柳蒿在每年春天发芽时，刚长出来的嫩芽才叫柳蒿芽，也是春天又一款独具香气的美食。
柳蒿芽焯水后直接蘸酱吃，或者肉炒柳蒿芽、凉拌柳蒿芽、柳蒿芽鸡蛋饼……味道鲜美，风味独特。小吉想了想，如果把柳蒿芽裹上面糊放入油里炸一下，一定香酥中带着清香，应该味道也会不错。没吃过柳蒿芽的小伙伴，一定要尝一尝哦~
野菜NO5：马齿菜
近几年，马齿菜在野菜中有了一席之地，可能跟它有个“长寿菜”的别名有关系。马齿菜梗是红的，叶翠绿，开黄花，颇有几分“颜值”。马齿菜的生命力极强，耐旱耐涝，只要不连根拔除，就会疯狂成长，所以也常常被农民伯伯当作杂草对待。
马齿菜也是一款可以做法几吃的野菜，焯水后蘸酱啊，凉拌啊，做汤啊，包馅儿，真是美味又开胃啊。
吉林的野菜除了小吉列举的这几种，
还有刺嫩芽、刺五加、猴腿、
蕨菜、大叶芹、小叶芹……
品种相当丰富了！
在吉林的好山好水下
生长出来的野菜味道更是鲜美。
看着蓝天白云，闻着泥土的芳香
挖野菜可以让你瞬间回到小时候
趁着休息日，体验挖野菜也是一项不错的户外运动呢！
小吉温馨提示
1、挖野菜要选荒野、小树林这些地方，更新鲜健康。不要独自行动，要和小伙伴儿结伴同行哦；
2、挖野菜需要一定的辨别能力，跟着有经验人或者提前了解相应的常识，不认识的野菜千万不要随便挖、随便吃；
3、野菜虽然好吃并具有一定的营养价值，但大多性寒凉，尝尝新鲜即可，不宜过多食用；
4、挖野菜时还请不要破坏生态环境，破坏绿化植被哦。
（文中部分图片来源于网络，如有侵权请及时联系删除）
